Nutrición humana. Una revisión sobre desnutrición severa en la infancia

Aburto Araica, Anselmo (1978) Nutrición humana. Una revisión sobre desnutrición severa en la infancia. Encuentro: Revista Académica de la Universidad Centroamericna (13). pp. 11-22. ISSN 0424-9674

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Abstract

En la América Central, el síndrome de pluricarencia infantil o S.P.I. es conocido desde hace algún tiempo habiéndose también reconocido su naturaleza carencial y la importancia de la deficiencia de proteína, pero no ha sido aceptada hasta recientemente que se ha aceptado que esta deficiencia es el factor etiopatogénico fundamental. Sin embargo, debido a que la deficiencia proteica no es la única que habitualmente se encuentra en el síndrome, se conserva el nombre de “pluricarencial” aun cuando se reconoce que este término tal vez sea demasiado amplio y no muy específico. Otra deficiencia importante en la gran mayoría de los casos observados es la de calorías y es en esto en lo que el síndrome difiere de algunas formas más puras de malnutrición proteica descrita en algunas regiones de África y en Jamaica y que podríamos llamar el “Kwashiorkor clásico”. El mayor o menor grado de deficiencia calórica existente determina la variabilidad en las manifestaciones clínicas, existiendo, en realidad, toda un gama de imperceptible transición desde la severa deficiencia calórica sin marcado desequilibrio de la relación calorías/proteínas y que produce una forma de desnutrición de tipo marásmico, hasta la deficiencia de proteínas con adecuada y algunas veces hasta excesiva ingesta de calorías que es responsable de las formas descritas como kwashiorkor clásico o “sugar baby”.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: Desnutrición infantil, Avitaminosis, Pobreza, Hambre
Subjects: 600 Tecnología (Ciencias Aplicadas) > 610 Ciencias médicas, Medicina > 616 Enfermedades
Divisions: Dependencias Académicas > Vicerrectoria Académica > Dirección de Investigación y Proyección Social
Depositing User: Rogerio Medina
Date Deposited: 20 Mar 2015 20:42
Last Modified: 20 Mar 2015 20:42
URI: http://repositorio.uca.edu.ni/id/eprint/1958

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